咖啡店

 日本的設計風格美學是一個歷經600年，數十代人共同發展起來的以侘寂（Wabi Sabi原意簡陋，強調不刻意突出裝飾和外表，強調事物質樸內在，並能夠經歷時間考驗的本質美）為根基的美學體系。這是一個將茶道空間與儀式具象化的美學思維，以「極簡、質樸、安靜、素雅、淡然、沈浸、信任」等關鍵詞組成的建築風格。

BAKE CHEESE TART是烘培界的傳奇品牌BAKE旗下的子品牌，以專註「芝士撻」的製作成為BAKE的標誌性品牌，並享有「一年售賣出2000萬個蛋撻」「不到兩秒就賣出一個」「亞洲最知名的芝士蛋撻品牌」等榮譽。取得如此佳績的BAKE，到底有何不同？

從開設第一家芝士蛋撻專賣店「BAKE CHEESE TART」開始，創始人長沼真太郎就嚴格恪守三條準則：「下功夫」、「好原料」、「最新鮮」。

BAKE堅持運用「工坊一體型」模式，讓消費者既能觀看芝士撻的製作，還能體會「新出爐」的甜美口感。在製作工藝上，BAKE使用來自北海道的三種奶油芝士，調配出獨特的芝士慕斯，最後再與通過二重燒製法的酥脆蛋撻皮相結合，成就獨一無二的味蕾體驗。

BAKE對「美味三原則」的堅守，成為了品牌塑造的關鍵。